INGREDIENTES

 

-3 plátanos chafados (1 taza)

-2 huevos

-1/2 taza de yogurt griego original

-1/2 taza de azúcar moreno

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-1 taza y 1/2 de harina (normal)

-1/2 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de polvo de hornear

-1 taza de avena

-3/4 taza de chips de chocolate (o más si tu quieres)

 

PASO A PASO

 

1. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde de pan y déjalo a un lado.

2. Bate el yogurt, los huevos y los plátanos chafados hasta que todo esté combinado.

3. Añade la vainilla y el azúcar y bate otra vez hasta que esté bien combinado.

4. Añade los ingredientes secos (harina, sal y polvo de hornear) y mezcla con una

espátula sin sobrebatir. Conseguirás una masa homogénea.

5. Añade la avena y las pepitas de chocolate (no todas) y mezcla un poco más.

6. Pon la mezcla en el molde y añade las pepitas sobrantes por encima.

7. Hornea durante 55-60 minutos. Para ayudar a que el pan no se tueste demasiado, cúbrelo con papel de aluminio los 40 primeros minutos, una vez pasado este tiempo quítalo y acaba de hornear con normalidad.

8. Sácalo del horno y déjalo en el horno otros 10 minutos. Después pásalo a una rejilla.

9. Disfrutalo como prefieras!!

INGREDIENTS

 -3 mashed bananas (1 cup)

-2 eggs

-1/2 cup of plain Greek yogurt

-1/2 cup of brown sugar

-1 teaspoon of vanilla extract

-1 and 1/2 cups of flour (all-purpose)

-1/2 teaspoon of salt

-1/2 of baking powder

-1 cup of oats

-3/4 cup of dark chocolate chips (or more if you want to)

 

HOW TO

 

1. Preheat the oven at 180ºc. Grease a bread pan and set aside.

2. Beat the Greek yogurt, eggs and mashed bananas together until it's all combined.

3. Add the vanilla and brown sugar and beat again until combined.

4. Add the dry ingredients (flour, salt and baking powder) and mix together with a spatula without overbeating. You might get homogeneous dough.

5. Stir in the oats and chocolate chips (not all of them) and mix a little bit more.

6. Put the mixture onto the bread pan and put the left chocolate chips on top.

7. Put it on the oven for 55-60 minute. To help the bread from too much browning, cover it up with a tin foil for the first forty minutes, after that time remove it and let it bake for the last 15 minutes or so normally.

8. Remove from the oven and let it on the pan for another 10 minutes. Then transfer it to a cooling rack.

9. Enjoy however ou want!!

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El amor está en el aire. 

Love is everywhere.







YouTube Videos:
https://www.youtube.com/watch?v=iDgZVDt8hZA
https://www.youtube.com/watch?v=MHcNqJNcL5o

Una nueva receta!! Sii!! / Another baking post!! Yay!!

GALLETAS SANAS Y VEGANAS RECETA (15 GALLETAS APROX.)

INGREDIENTES

-80 ml de aceite vegetal de tu elección

-120g de azúcar

-3 cucharadas de leche de soja o avena

-1 cucharada de sirope de agave (o sirope de arce)

-1 cucharada de maicena

-1/4 de cucharadita de polvo de hornear

-150g de harina

-70g de copos de avena

-80g de pistachos, nueces, almendras, pepitas de chocolate, etc. (lo que tu prefieras; también puedes mezclar dos cosas como yo hice)

PASO A PASO

1)Antes de empezar, precalienta el horno a 180ºC y pica todos los frutos secos.

2)Mezcla el aceite con el sirope, el azúcar y la leche en un bol grande.

3)Después, añade la harina, mezclada anteriormente con la maicena y el polvo de hornear, y mezcla todo junto hasta que este bien integrado.

4)Añade los frutos secos picados o las pepitas de chocolate y los copos de avena (es mucho más fácil si lo añades poco a poco). Mézclalo todo junto usando las manos (es algo sucio, pero funciona muy bien con esta receta). En este punto deberías tener una masa homogénea (más o menos).

5)Coge trozos de masa (aprox. 2 cucharadas) y dales forma de bola. Ponlos en la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) dejando un espacio entre ellas. Después aplástalas con tu mano (estas galletas no se expanden).

6)Ponlas en el horno a 180ºC durante 8-9 minutos, o hasta que los bordes están doraditos.

7)Pásalas a una rejilla para enfriar y disfruta!!

*Yo añadí un poco de glaseado encima, por eso están brillantes!

HEALTHY AND VEGAN COOKIES RECIPE (15 COOKIES APROX.)

INGREDIENTS

-80ml of vegetable oil of your choice

-120g of sugar

-3 tbsp of soy milk or oat milk

-1 tbsp of agave syrup (or maple syrup)

-1 tbsp of cornstarch

-1/4 tsp of baking powder

-150g of flour

-70g of oat flakes

-80g of pistachios, walnuts, almonds, chocolate chips, etc. (whatever you prefer; you can also mix a couple of things as I did)

HOW TO

1) Before you start, preheat the oven at 180ºC and chop all the nuts.

2) Mix the oil with the syrup, the sugar and the milk in a large bowl.

3) Then, add the flour, mixed previously with the baking powder and the cornstarch, and blend it all together until everything is well mixed.

4) Add the chopped nuts or chocolate chips of your choice and the oat flakes (it will be a lot easier if you go little by little). Mix it all together using your hands (it's a bit gross, but it's what works better for this recipe). At this point you'll have a homogeneous dough.

5) Take pieces of dough (aprox. 2 tbsp) and make it into a ball shape. Then put them on the baking tray (covered with baking paper) leaving some space between them. Then smash them with you hand (this cookies don't spread).

6) Put them in the oven at 180ºC for 8-9 minutes, or until the borders are a little bit toasted.

7) Slide them into a rack to cool and enjoy!!

*I also added some glaze on top of them, that's why they look shinny!

LAURA

INGREDIENTS

-200g of dark chocolate

-200g of butter

-4 egg yolks

-4 egg whites 

-110g of sugar 

-110g of caster sugar

 

HOW TO

1) Preheat the oven at 180ºC.

2) Melt the butter and the chocolate together (in the way you prefer) and mix it all together until it's all perfectly mixed.

3) In another bowl, mixed the egg yolks and the sugar all together until the mixture is a little bit whiter.

4) In another bowl, whip the egg whites with the caster sugar together.

5) Now mix the chocolate and the butter that we mixed together with the egg yolks (already mixed with the sugar in step two). Mix until everything is perfectly mixed and soft.

6) Then add the egg whites with gentle movements to the previous mixture. Go little by little so they stay whipped. 

7) Now that everything is mixed, put it in a mold (previously greased) and bake at 180ºC for 40 minutes. When the time is over, take it off the oven and leave it cool in the oven for 10 more minutes; unmold and enjoy!!

 

LAURA

A quick recap of all the Christmas posts I've done this year, so you can make sure you haven't missed any...

INGREDIENTES (12 cupcakes aproximadamente)
Para la masa
- 2 huevos
- 115ml de leche
- 115ml de aceite (el de girasol es el mejor)
- 15ml de miel
- 120g de azúcar moreno
- 120g de harina
-1 ½ cucharaditas de levadura
- 2 ½ cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela
Para el frosting
- 224g de queso en crema ( tipo Philadelphia) (temperatura ambiente)
- 60g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 240g de azúcar glasé
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. Mezclamos los 5 primeros ingredientes en un bol grande. Después tamizamos la harina con la levadura y las especias y lo añadimos al bol.
3. En este punto tenéis que tener una masa suave.
4. Preparamos la bandeja de hornear y ponemos la masa en las cápsulas (2/3 de su capacidad).
5. Horneamos durante 20 minutos. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar en una rejilla.
6. Mientras los cupcakes se enfrían, vamos a preparar el frosting. Ponemos el queso crema y la mantequilla en un bol mediano y los batimos con una batidora de mano o una de repostería durante 2 minutos.
7. Añadimos el azúcar y la vainilla y batimos durante otros dos minutos. Si la mezcla esta muy liquida bate durante un minuto más.
8. Dejamos el frosting en la nevera durante 5 minutos. Después lo ponemos encima de los cupcakes con una manga pastelera y los decoramos con sprinkles. Ya están listos!

INGREDIENTS (12 cupcakes approximately)

For the cake batter

- 2 eggs

- 115ml of milk

- 100ml of oil (sunflower oil is the best one)

- 15ml of honey

- 120g of brown sugar

- 120g of flour

- 1 and ½ teaspoons of baking powder

- 2 and ½ teaspoons of ground ginger

- 1 teaspoon of cinnamon

For the frosting

- 224g of full-fat cream cheese (room temperature)

- 60g of unsalted butter (room temperature)

- 240g of icing sugar

-1 teaspoon vanilla extract

1. Preheat the oven at 180ºC

2. Mix the 5 first ingredients together in a big bowl. Then sieve the flour with the baking powder and the spices and add this mixture to the bowl.

3. At this point you have to have a soft batter.

4. Prepare the baking tray and put the batter on the caps (2/3 of its capacity).

5. Bake for about 20 minutes. Take them out of the oven and let them cool in a rack.

6. While the cupcakes cool down, we’re going to prepare the frosting. Put the cream cheese and the butter in a medium bowl and beat them together with a handheld or stand mixer (paddle attachment) for about 2 minutes.

7. Add the sugar and the vanilla and beat for another 2 minutes. If it is too liquid, beat for another minute.

8. Let the frosting set on the fridge for about 10 minutes. Then put it on top of the cupcakes with an icing bag. Add some sprinkles and they’ll be ready!

SHOP THIS POST 
Bandeja de horno / Baking tray: http://www.amazon.com/Wilton-Recipe-Nonstick-12-Cup-Regular/dp/B003W0UMPI
Cápsulas/Caps: https://www.kitchencraft.co.uk/categories/baking_sugarcraft/cake_cases_wraps/7cm_santa_paper_cake_cases_kccupsanta.htm
Sprinkles: http://www.cake-stuff.com/edibles-c1/edible-decorations-c33/dragees-c177/pme-gingerbread-men-cupcake-edible-sugar-sprinkles-68g-p4820



LAURA ♥

Una nueva entrada de Frontcake para vosotros!!

A brand new Frontcake post for you guys!!

Esta vez voy a compartir con vosotros como hacer estas deliciosas (y super sanas) galletitas de plátano y avena. No son muy crujientes, son más bien blandas y son perfectas para un snack sano.

This is time I'm gonna be sahring you how to make these delicious (and super healthy) banana and oatmeal biscuits. They are not crunchy biscuits they are more soft and they are perfect for a snack.

Galletitas de Plátano

Ingredientes: 

- 3 plátanos maduros

- 1 y medio de avena

- Media manzana

- Arándanos secos

- Canela

- Azúcar Glas

Paso a paso: 

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Poner los tres plátanos en un bol (mejor si los ponéis troceados) y los chafáis con un tenedor. Añadir la avena poco a poco mezclando bien hasta tener una pasta homogénea.

3. Añadir la media manzana cortada en trocitos y un puñado de arándanos secos. La cantidad la elegís vosotros. Añadir una cucharadita de canela y otra de azúcar glas. Mezclar bien.

4. Cogemos una bandeja de horno y colocamos un trozo de papel de hornear encima. A continuación, empezamos a hacer bolitas con la masa y las colocamos en la bandeja aplástandolas un poco. No las hagáis demasiado grandes o no se cocinarán bien.

5. Horneamos durante 15-20 minutos. Podéis hacerlas mas o menos, a vuestro gusto.

6. Una vez pasado este tiempo, las sacamos del horno y las dejamos enfriar. 

7. Prepárate una buena taza de café o de té y disfruta!!

                                       Banana Biscuits

Ingredients:

- 3 ripe bananas

- 1 and a half cups of oats

- Half an apple

- Dry Cranberries

- Cinnamon

- Caster sugar

Step by step:

1. Preheat the oven at 180ºC.

2. Put the bananas in a bowl (better if they're chopped) and smash them with a fork. Add the oats little by little until you get a smooth paste.

3. Add the half apple chopped up into small pieces and add, also, some dry cranberries. The quantity is up to you. Then add a teaspoon of both cinnamon and caster sugar. Mix well.

4. Take a baking tray and put a piece of baking paper over it. Next, make balls with the dough and put them on the tray smashing them a little bit. Don’t' make them too big or they won't cook. 

5. Bake for 15-20 minutes. You can cook them more or less, it's up to you.

6. Once the time is finished, take them out of the oven and let them cool.

7. Make yourself a cup of coffee or tea and enjoy!! 

Espero que os haya gustado esta receta y no olvidéis decirme en los comentarios que entradas os gustaría que hiciera !!

I really hope you enjoy this recipe and make sure you let me know in the comments what you would like to see next !!



Besos,

Kisses,


Laura

A recipe that I made last day, and has become one of my favourites...